Bodenfruchtbarkeit und Düngung in unseren Olivenhainen

Organische Grunddüngung & Humusaufbau

Wir erleben im Süden Griechenlands immer trockenere und heißere Sommer. Temperaturen von über 40 °C und lange Perioden ohne Regen sind inzwischen keine Seltenheit mehr. Unsere Olivenhaine werden nicht künstlich bewässert. Deshalb spielt der Boden für uns eine entscheidende Rolle für Ernteertrag, Wachstum und Widerstandsfähigkeit der Bäume.

Nur wenn im Boden ausreichend Feuchtigkeit vorhanden ist, können die Bäume Nährstoffe aufnehmen. Deshalb bringen wir jedes Jahr organische Materialien unter die Bäume. Der Aufbau von Humus braucht Geduld, denn es dauert viele Jahre, bis sich Bodenstruktur und Humusgehalt sichtbar verbessern.

Diese organischen Dünger setzen wir in unseren Olivenhainen ein:

• Blattkompost aus Olivenblättern
• Kuhmist von unserem Nachbarn Giorgos
• Ziegen- und Schafmist von Fotis
• Ergänzend: organische Pellets

• Schnellverfügbare Brennnesseljauche

So entsteht nach und nach ein Boden, der Regenwasser besser speichern kann und die Olivenbäume auch in trockenen Sommern versorgt.

Unsere Erfahrungen mit Gründüngung

Auch mit Gründüngung haben wir erste Versuche gemacht. Sie gilt im ökologischen Olivenanbau als eine effektivste Methode zur langfristigen Bodenverbesserung. Die Idee war, mit Lupinen und Phacelia zusätzliche Biomasse zu erzeugen, den Boden zu lockern, Stickstoff zu binden und so den Humusaufbau zu unterstützen.

Unter unseren klimatischen Bedingungen ist das allerdings nicht so einfach und das Zeitfenster ist sehr begrenzt. Ausreichend Regen gibt es meist nur von November bis April, und ab Mai müssen die Flächen aus Brandschutzgründen gemäht sein.

Förderung des Bodenlebens

Neben der Düngung achten wir auch auf das Bodenleben. In einem gesunden Boden arbeiten viele Mikroorganismen daran, Pflanzenreste wie Grasschnitt, Blätter oder kleine Zweige abzubauen. Dadurch können die Nährstoffe von den Wurzeln der Olivenbäume besser aufgenommen werden. Man kann sich das ein wenig wie auf einer Baustelle vorstellen: Je mehr Arbeiter gleichzeitig arbeiten, desto schneller geht die Arbeit voran.

Um diesen Abbau zu unterstützen, setzen wir belüfteten Komposttee an und bringen diesen im Herbst sowie im Frühjahr aus. Damit reichern wir den Boden zusätzlich mit Mikroorganismen an, die die Zersetzung organischer Materialien beschleunigen.

Mittlerweile sehen wir die Veränderungen auch an unseren Bäumen. Sie treiben kräftiger aus, haben ein satteres Blattgrün und wirken insgesamt vitaler.

Nährstoffversorgung bei trockenen Böden

In den trockenen Frühjahrs- und Sommermonaten stoppt die Nährstoffaufnahme über die Wurzeln fast vollständig, da die nötige Bodenfeuchtigkeit fehlt. Um die Bäume in dieser Phase dennoch zu versorgen, stellen wir auf eine Blattdüngung um.

Wie wir unsere Bäume versorgen:

• Blüte (März/April): Wir nutzen selbst hergestellte Pflanzen-Fermente. Diese liefern Stickstoff, Kalium, Bor und wichtige Spurenelemente, die die Blütenentwicklung fördern.
• Ölbildung (August): In der Hauptreifezeit benötigt der Baum verstärkt Kalium und Magnesium. Hier setzen wir selbst hergestellte Knochenfermente auf Apfelessig-Basis ein. Diese fördern die Öleinlagerung in unseren Koroneiki-Oliven.

So bekommen die Bäume auch in trockenen Monaten die Nährstoffe, die sie brauchen.

Was wir in unseren Olivenhainen beobachten
Durch den Aufbau von Humus und die Förderung des Bodenlebens wachsen zwischen den Olivenbäumen wieder deutlich mehr Wildblumen und Kräuter. Sie ziehen viele Insekten an und bringen wieder mehr Leben in den Hain. Für uns ist das ein Zeichen, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Davon profitieren auch letztendlich die Qualität unseres Taste of Koroni Olivenöls. Mehr über unsere Olivenhaine und unsere Arbeit vor Ort erfahren Sie hier.