Frieren Sie ein gutes Olivenöl ein oder lagern es sehr kalt im Kühlschrank, wird es bei den tiefen Temperaturen fest. Diesen Prozess kehren Sie einfach um, indem Sie das Öl aus dem Kühlschrank bzw. Kühlfach nehmen und in einen Küchenschrank stellen.
Bei Raumtemperatur verflüssigt sich das Öl wieder und das ganz ohne Qualitätsverlust. Verzichten Sie allerdings auf eine zusätzliche Wärmezufuhr wie etwa ein heißes Wasserbad, um die hohe Ölqualität zu erhalten.
Aus unseren eigenen Hainen in Messenien stammt dieses Saisonöl aus traditioneller Ernte, unvermischt abgefüllt und aus der aktuellen Ernte. Weitere Varianten von erntefrischem Olivenöl finden Sie in unserer Auswahl.
Erntefrisches Olivenöl 0,75 Ltr.
21.02.2026 | Marc Mayer
Die Bezeichnung „Nativ Extra“ garantiert keine Frische. Entscheidend für die Qualität ist das Erntedatum statt des Mindesthaltbarkeitsdatums. Erfahren Sie, warum sortenreine Olivenöle gegenüber Mischungen meist die bessere Wahl sind.
21.02.2026 | Marc Mayer
Bitterkeit ist ein Qualitätsmerkmal für hohen Polyphenolgehalt. Sie entsteht durch frühe Ernte und schonende Herstellung. Da Olivenöl diese Antioxidantien mit der Zeit abbaut, ist die Bitternote der einzig echte Beweis für die Frische.
