Taste of Koroni Griechischer Kastanienhonig 250g

Herkunft & Natur – Kastanienwälder Nordgriechenlands

Der griechische Kastanienhonig stammt aus den ursprünglichen Kastanienwäldern Nordgriechenlands. Dort wandert die Familie Kolostoubis mit ihren Bienenvölkern je nach Jahreszeit in jene Gebiete, in denen die Pflanzen gerade blühen. Während der Kastanienblüte stehen die Bienenstöcke in abgelegenen Bergregionen, in denen die Bienen über mehrere Wochen den Nektar aus der Kastanienblüte sammeln.

Geschmack & Eigenschaften

Der Honig besitzt ein würziges Aroma mit einer leicht herben und nussigen Note. Er schmeckt weniger süß als viele Blütenhonige und zeigt einen kräftigen Charakter, der für Edelkastanie typisch ist. Die Farbe reicht je nach Ernte von bernsteinfarben bis dunkelbraun. Wie viele naturbelassene Honige bleibt Kastanienhonig aus Griechenland lange flüssig, bevor er zu kristallisieren beginnt. Dieser Prozess beeinflusst die Qualität nicht.

Verwendung in der Küche

Das 250-g-Glas eignet sich ideal für den täglichen Gebrauch. Der Honig passt gut zu Tee, Joghurt, Quark oder als aromatischer Aufstrich auf Brot. Auch in Dressings, zu Käse oder in einfachen Fleischmarinaden bringt dieser Honig eine herzhafte Note mit.

Überbackener Ziegenkäse mit Kastanienhonig

Ziegenkäse in Scheiben schneiden, mit Honig bestreichen und mit etwas Rosmarin würzen. Kurz im Ofen gratinieren und zusammen mit geröstetem Brot servieren.

Joghurt mit Honig und Früchten

Griechischen Joghurt mit klein geschnittenem Obst mischen und zum Schluss etwas Kastanien Honig darüber geben, eine einfache und natürliche Idee für zwischendurch.