Taste of Koroni Griechischer Tannenhonig 250g Glas

Herkunft – Ernte in den Tannenwäldern Arkadiens

Der griechische Tannenhonig stammt aus den dichten Wäldern Arkadiens im Herzen des Peloponnes. Stefanos und George Kolostoubis bringen ihre Bienenvölker zur Honigtautracht in die höher gelegenen, abgeschiedenen Waldgebiete, die den Bienen ein reichhaltiges Nahrungsangebot bieten. Der Honig entsteht aus dem aromatischen Honigtau der Tannen, den Rindenläuse aus dem Pflanzensaft bilden und den die Bienen sorgfältig sammeln.

Geschmack & Eigenschaften

Der Tannenhonig aus Griechenland besitzt einen kräftigen, fein-würzigen Geschmack mit einer harzigen Note und wirkt deutlich weniger süß als viele Blütenhonige. Seine dunkelbraune Farbe und das kräftige Aroma verleihen ihm einen unverwechselbaren Charakter. Durch seinen hohen Anteil an Honigtau bleibt er lange flüssig und entwickelt ein angenehm malziges Aroma.

Verwendung in der Küche

Der Tannen Honig im handlichen 250-g-Glas eignet sich durch seinen würzigen Geschmack besonders für:

• Tee oder Kräutertees, denen er eine natürliche Süße verleiht 
• Brot, Butter und kräftige Käsevarianten • Joghurt, Quark oder kleine Desserts 
• leichte Saucen oder mediterrane Gerichte, denen ein herber Akzent guttut

Tannenhonig-Vinaigrette (Honig-Senf-Dressing)

Dieses Dressing kombiniert Honig mit mildem Essig, etwas Senf und hochwertigem Olivenöl und wird zu einer glatten, aromatischen Sauce verrührt. Der Honig sorgt für eine ausgewogene Süße und gibt der Vinaigrette eine besondere Waldnote, die hervorragend mit knackigen Blattsalaten oder Ofengemüse harmoniert. Eine schnelle, alltagstaugliche Idee, die viele Gerichte geschmacklich abrundet.

Overnight Oats mit Tannenhonig

Haferflocken werden mit Milch oder Joghurt verrührt und mit einem Löffel Honig gesüßt, bevor sie über Nacht im Kühlschrank ruhen. Während dieser Zeit ziehen die Flocken sanft durch und entwickeln eine cremige Konsistenz, die am nächsten Morgen mit frischem Obst und Nüssen ergänzt wird. Der Honig rundet das Frühstück mit einer leicht würzigen Süße ab und macht die Oats zu einem modernen, gesunden Start in den Tag.