Taste of Koroni Griechischer Thymianhonig 250g

Herkunft & Arbeitsweise – Thymianblüte in Arkadien

Für den Thymianhonig wandert die Familie Kolostoubis im Sommer mit ihren Bienenvölkern in jene Regionen des Peloponnes, in denen wilder Thymian vorkommt. In den höheren Lagen Arkadiens wachsen die Pflanzen auf kargen, steinigen Berghängen, die für diese Gegend typisch sind. Während dieser Zeit kümmern sich die Imker regelmäßig um die Völker und kontrollieren die Waben, bevor der Honig behutsam in Handarbeit geerntet wird. So bleibt sein ursprünglicher, würziger Charakter erhalten.

Geschmack & Eigenschaften

Der griechische Thymianhonig besitzt ein kraftvolles Aroma mit deutlicher Kräuternote. Sein Geschmack ist würzig mit einer leichten herben Note. Er hat eine bernsteinfarbene Farbe und eine zähflüssige Konsistenz. Wie viele naturbelassenen Sorten beginnt auch dieser Thymian Honig aus Griechenland nach einiger Zeit langsam zu kristallisieren. Dieser ist ein natürlicher Prozess und beeinflusst weder Qualität noch Geschmack.

Verwendung in der Küche

Das 250-g-Glas eignet sich für den täglichen Gebrauch. Im Tee, auf Brot oder in Joghurt entfaltet sich die aromatische Kräuternote des Honigs besonders gut. Auch in frischen Salaten, leichten Dressings oder zu Nüssen und mildem Käse sorgt er für eine fein-würzige Süße mit mediterranem Flair.

Gebratener Halloumi mit Chili-Thymianhonig

Knusprig angebratener Halloumi wird mit einer leicht erwärmten Mischung aus Thymian Honig, etwas Chili und einem Spritzer Zitrone überzogen. Die Kombination aus milder Süße und feiner Schärfe passt gut zu einfachen Salaten, zu Gemüsebeilagen oder als kleines Gericht für zwischendurch.

Bunter Karottensalat mit Thymianhonig-Dressing

Fein geraspelte Karotten werden mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitrone, frischem Thymian und einem Löffel Thymian Honig vermengt. Das Ergebnis ist ein leichter, frischer Salat mit natürlicher Süße und feiner Kräuternote, perfekt für die gesunde Alltagsküche und ideal als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.