Taste of Koroni|Rezepte|Griechische Gerichte|Pasticcio griechischer Nudelauflauf
Kein Mindestbestellwert
Da uns jeder Kunde am Herzen liegt, gibt es bei Taste of Koroni keinen Mindestbestellwert. Ab einem Bestellwert von € 50 fallen auch keine Versandkosten innerhalb von Deutschland an.
100% aus Manufakturen
Die Produktpalette von Taste of Koroni steht für hohe Qualität. Die authentischen Produkte werden mit viel Liebe und Sorgfalt in familiären Betrieben in Griechenland hergestellt.
Direkt Import aus Griechenland
Unsere Produkte werden nach originalen Rezepturen und unter Verwendung regionaler Zutaten hergestellt. Unsere Philosophie ist es nur hochwertige Lebensmittel anzubieten.

Pasticcio griechischer Nudelauflauf

(Παστίτσιο)

 

Pasticcio - Griechischer Nudelauflauf | © Igor Dutina/Fotolia

Pasticcio - griechischer Nudelauflauf

© Igor Dutina/Fotolia

Rezeptinformation Pasticcio griechischer Nudelauflauf

Zubereitungszeit: ca. 80 Miuten - Schwierigkeitsgrad: einfach - Kalorien: keine Angaben

 

 

Zutaten:

 

 Arbeitsmaterialien:

Hackfleischsoße:   1 großer Kochtopf
750 g Rinderhack 1 Pfanne
2 m.-große Zwiebeln 1 Schüssel
1 Zehe Knoblauch 1 kleiner Topf
2 TL Tomatenmark Auflaufform (35 x 25)
2 TL Zucker Schöpfkelle
1 Dose  Tomaten in der Dose  Schneidebrett
100 ml Rotwein Kochlöffel
7 EL Taste of Koroni Olivenöl  
1/2 TL Rosmarin getrocknet  
1/2 TL wilder Oregano  
  Salz, Pfeffer  
 
Bechamelsoße:  
100 g Mehl glattes  
100 g  Hartkäse (Graviera/Parmesan) frisch gerieben  
1 Liter Milch kalt  
100 g Butter  
3 Stck. Eigelb  
Salz, Pfeffer  
  Muskat, frisch gerieben  
     
Zum Bestreuen    
50 g Hartkäse (Graviera /Parmesan)  gerieben  
50 g  Semmelbrösel / Brot hart gerieben  
  Salzwasser, Fett für die Backform  
     
 300 g Makkaroni Nudeln lang  

 

Zubereitung Pasticcio griechischer Nudelauflauf

NO. 01

Fleischsoße

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln klein würfeln und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Rinderhack dazugeben und bei mehrmaligem wenden gut 4-5 Minuten anbraten. Tomaten, Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Rosmarin und Oregano zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und den Rotwein hinzugeben. Anschließend für weitere 15 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen und Zucker zugeben.

 

NO. 02

Béchamelsoße

Während die Fleischsoße köchelt, in einem kleinen Topf die Butter erhitzen das Mehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugeben und leicht anschwitzen. Keine Farbe annehmen lassen. Unter kräftigem Rühren nach und nach mit Milch ablöschen so dass keine Klümpchen entstehen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Eigelb, geriebenen Hartkäse zugeben und mit Salz, Pfeffer und ein wenig frisch geriebenen Muskat würzen. Béchamelsoße vom Herd nehmen. 

 

NO. 03

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und salzen. Makkaroni nach Packungsangabe al dente kochen. Makkaroni sollten noch einen leichten Biss haben.

Backofen auf 180° C vorheizen und Auflaufform einfetten. Makkaroni abgießen und die Hälfte gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Fleischsoße darüber geben und mit den restlichen Nudeln auffüllen.  Nun alles mit der Béchamelsoße begießen eventuell Soße nochmals leicht erwärmen. Semmelbrösel und Hartkäse vermischen und auf der Béchamelsoße verteilen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten in den Backofen geben bis die Oberfläche goldbraun ist.

Auflauf aus dem Ofen nehmen für ein paar Minuten abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Dazu passt frischer Salat

 

Haben Sie Fragen?

Wir beraten Sie gerne

 

Mo-Fr 9-18 Uhr unter

0711 - 94 54 94 34

Ladengeschäft

Stuttgart 70469 • Mühlstr. 26

Freitag 14.00 Uhr - 18.00 Uhr

Samstag 10.00 - 13.00 Uhr

Sicher einkaufen und bezahlen 

Vorkasse Überweisung   Paypal

Wir versenden mit

Wie versenden mit DHL

Folgen Sie uns auf

Auszeichnungen

DLG - Urkunde Olivenöl - Ernte 2016/2017 Olivenöl - DLG