| Bezeichnung | Olivenöl nativ extra |
| Olivensorte | 100% Koroneiki |
| Ursprungsland | Griechenland |
| Anbaugebiet | Messenien, Peloponnes |
| Erntezeit | 13. Oktober 2025 |
| Erntemethode | Aus handgepflückten Oliven |
| Herstellung | Kaltextraktion |
| Besonderheit | Polyphenolreich |
| Analyseergebnis |
Polyphenolanalyse 2026
|
| Verpackung | Weißblechdose (lichtgeschützt) |
Kostenloser Versand ab 50 €
Taste of Koroni extra natives Olivenöl Polyphenol 0,5 Ltr.
- Fruchtig intensiv natives Olivenöl extra mit pfeffriger Schärfe
- Hoher Polyphenolgehalt
- Sortenrein aus handgepflückten Koroneiki-Oliven
- Ernte 13. Oktober 2025: innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte kaltgepresst
- Limitierte Jahresmenge – nur solange Vorrat reicht
- Zertifizierte Laboranalyse Ernte 2025/2026
Herkunft & Frühernte – Frühöl aus Griechenland
Dieses Olivenöl stammt aus frühen Ernten unserer familieneigenen Olivenhaine rund um das Küstenstädtchen Koroni im Süden Griechenlands. Für dieses Frühöl (Early Harvest) werden ausschließlich feste, grüne Oliven etwa Mitte Oktober geerntet.
Die Erträge sind in dieser Phase deutlich geringer, doch das Öl zeigt bereits zu diesem Zeitpunkt ein ausgeprägt frisches und intensives Aroma.
Polyphenole machen dieses Olivenöl so wertvoll
Polyphenole sind natürliche Antioxidantien, die die Oliven vor Sonne, Wind und Schädlingen schützen. Sie prägen die charakteristische Bitterkeit und pfeffrige Schärfe und tragen dazu bei, dass Olivenöl lange frisch bleibt.
Die Koroneiki-Olive ist für ihren hohen natürlichen Polyphenolgehalt bekannt. Frühe Ernte und schnelle Verarbeitung tragen dazu bei, diese Eigenschaften zu bewahren.
Ernte & Verarbeitung – in wenigen Stunden vom Baum in die Mühle
Nach der Ernte beginnt für die Oliven der entscheidende Moment. Um Aromen und wertgebende Inhaltsstoffe zu bewahren, werden die Früchte innerhalb von acht Stunden in einer nahegelegenen Mühle verarbeitet.
Der kurze Weg von unseren Hainen zur Mühle trägt zum frischen Charakter dieses Frühöls bei.
Geschmack & sensorischer Charakter
Typisch für unsere Frühabfüllung sind:
- Duft: grüne Banane, Artischocke, frisches Gras
- Geschmack: fruchtig-grün, klar und ausgeprägt bitter
- Abgang: intensiv pfeffrig
In Griechenland werden solche Frühernteöle als Agoureleo bezeichnet. Ihre spürbare Bitterkeit und Schärfe gelten dort als Zeichen von Frische und Qualität.
Verwendung in der Küche – für alle, die intensives Olivenöl lieben
Dieses Öl zeigt seine Stärken vor allem in einfachen Gerichten, bei denen sein intensives, frisches Aroma zur Geltung kommt. Es eignet sich überall dort, wo ein Olivenöl mit pfeffriger Schärfe und einer gewissen Bitterkeit gewünscht ist.
Empfohlen für:
- Ofengemüse mit Zitrone und Oregano
- Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen
- gegrillten Fisch oder Meeresfrüchte
- Tomaten, Rucola oder Bittergemüse
- als Finish über Pasta, Suppen oder warmem Brot
Hinweis:
Frühernteöle sind natürlicherweise intensiver, bitterer und pfeffriger als milde Olivenöle. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern typisch für polyphenolreiche Öle.
Produktinformation
Zutaten
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
Nährwerte
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Analysewerte
Lagerung & Haltbarkeit
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf – die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Das sagen unsere Kunden
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
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Unser Beitrag für eine nachhaltige Zukunft
Unsere Olivenhaine sollen auch in Zukunft gesunde Oliven tragen. Deshalb fördern wir fruchtbare Böden, verzichten auf künstliche Bewässerung und schützen unsere Olivenbäume auf natürliche Weise.
Nachhaltige Bodenpflege
13.03.2026 | Marc Mayer
Hitze und Trockenheit stellen den Olivenanbau vor große Herausforderungen. Durch den gezielten Einsatz von Mist und Kompost bauen wir Humus auf. Das stärkt das Bodenleben und verbessert die Wasserspeicherfähigkeit, damit der Boden die Olivenbäume zuverlässig mit Nährstoffen versorgen kann.
Natürlicher Wasserhaushalt
13.03.2026 | Marc Mayer
Unsere Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert. Stattdessen nutzen wir den gezielten Rückschnitt, große Pflanzabstände und das Mähen unter den Bäumen, um die natürliche Feuchtigkeit optimal im Boden zu halten. Das Wasser kommt so genau dort an, wo der Baum es braucht.
Biologischer Schädlingsschutz
13.03.2026 | Marc Mayer
Unsere Oliven schützen wir ohne chemische Pestizide. Stattdessen setzen wir auf Lockstofffallen, mineralisches Gesteinsmehl (Kaolin) und einen luftigen Baumschnitt. So begrenzen wir den Befall der Olivenfliege auf natürlichem Weg und schützen die Qualität der Früchte.
