von Taste of Koroni | Aktualisiert 18.11.2025
Geöffnete Oliven halten sich im Kühlschrank in der Regel 1–3 Wochen, solange sie vollständig mit Lake oder Öl bedeckt sind und nur mit sauberem Besteck entnommen werden. Trübt sich die Flüssigkeit oder bildet sich ein Belag, sollten die Oliven nicht mehr verzehrt werden.
Damit Oliven möglichst lange genießbar bleiben, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Im Folgenden erfahren Sie, wie Oliven ideal gelagert werden und worauf Sie beim Entnehmen aus dem Glas achten sollten.
Oliven Haltbarkeit - Oliven sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und etwa 30 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen. Bildquelle: © Taste of Koroni/Antonis Panitsas
Über die Aufbewahung von Oliven muss man sich keine großen Gedanken machen. Am besten stehen sie kühl, lichtgeschützt und dunkel. Ein Schrank oder der Keller sind also für die Lagerung der perfekte Ort. Geöffnet gehören sie im verschlossen Glas in den Kühlschrank und sollten dann innerhalb von 2 Wochen aufgebraucht werden.
Ein Problem gibt es jedoch im Kühlschrank: Bei niedrigen Temperaturen wird kaltgepresstes Olivenöl flockig. Außerdem können sehr kalte Oliven ihren Geschmack nicht voll entfalten. Deshalb empfehlen wir, die Kalamon-Oliven eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dann haben sie Zeit, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen und entfalten ihr volles Aroma!
Sauberkeit ist in der Küche immer oberstes Gebot. Das gilt natürlich auch für die Kalamon-Oliven. Sie sollten immer nur mit einem sauberen Löffel aus dem Glas entnommen werden. Außerdem sollte man bei der Aufbewahrung von eingelegten Oliven darauf achten, dass alle Früchte immer gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
Übrigens: Wir verwenden naturbelassenes Olivenöl für unsere Oliven! Es ist genau das gleiche Öl, das Sie auch aus Flaschen bei uns kaufen können. Durch die Gewürze und die eingelegten Kalamon-Oliven verändert es nur sein Aroma und seinen Geruch.
Tipp: Verwenden Sie dieses hochwertige Olivenöl für Ihre Küche! Es verleiht Ihren Salaten einen wunderbaren Geschmack. Falls Sie es zum Braten benutzen wollen, sollten Sie es vorher abseien, da die Kräuter möglicherweise in der Pfanne verbrennen und Bitterstoffe entwickeln könnten.
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