Naturbelassene schwarze Oliven mit Stein, eingelegt in nativem Olivenöl, verfeinert mit wildem Oregano. Aufgrund des mild-würzigen Geschmacks besonders bei Neueinsteigern beliebt.
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Dunkle mild-fruchtige Kalamon Olive mit Stein, eingelegt in Koroneiki-Olivenöl nativ, wildem Oregano, Lorbeerblatt. Die mandelförmigen Tafeloliven von mittlerer Größe sind für schwarze Oliven im Biss relativ fest. Sie sind besonders lange sonnengereift und bestechen mit einem unverwechselbaren, würzig fruchtigen Aroma. Im Abgang verweilt ein herrlich anhaltender Kräutergeschmack am Gaumen.
Die marinierten Oliven bieten Ihnen einen authentischen, köstlichen Geschmack traditionellen Olivenanbaus und sollten auf keinem Antipasti-Teller fehlen. So zergehen sie als Appetizer auf der Zunge und verleihen Pasta und Gemüsepfannen das gewisse Extra.
Die Kalamonolive ist eine fleischige Essolive mit fester Schale und zählt zu einer der beliebtesten Olivensorten in Griechenland. Bei uns gibt es sie ungeschwärzt ganz ohne Farb- und Zusatzstoffe. Die Kalamon Olive ist auch unter dem Namen Kalamata-Olive bekannt. Den Namen hat sie der Stadt Kalamata im Süden der Halbinsel Peloponnes zu verdanken. Erfahren Sie hier im Detail, woran Sie natürlich gereifte Oliven erkennen und warum wir auf künstliche Farbstoffe verzichten.
Die Olive hat einen sehr niedrigen Ölgehalt von nur 8 bis 10 Prozent und zählt deshalb zu den reinen Speiseoliven. Für die Olivenölherstellung verwendet man Olivensorten mit einem deutlich höheren Ölanteil.
Unsere schwarzen Oliven stammen aus eigenem Anbau und reifen auf einer Hochebene im Hinterland des malerischen Fischerdorfes Koroni in Messenien heran. Die Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert. Das außergewöhnliche Terroir mit den mineralischen Böden und den vielen Sonnentagen ist für den Olivenanbau optimal geeignet.
Anfang Oktober beginnt die Ernte der dunkelvioletten Früchte. Da nicht alle Oliven auf einmal ihre Erntereife (Vollreifestadium) erreichen, ernten wir die Bäume mehrmals von Hand. Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig von Hand verlesen, nur unbeschadete und gesunde Früchte werden weiterverarbeitet. Die noch ungenießbaren und bitteren Oliven entbittern für einige Monate in einer Lake aus Wasser und Meersalz. Anschließend werden die Kalamata Oliven nochmals sortiert und zusammen mit wildem Oregano eingelegt.
Übrigens: Wildoregano ist gegenüber Zuchtoregano würziger und geschmacksintensiver. Durch das Marinieren nimmt die Olivenfrucht leichte Nuancen des Wildoregano auf und macht sie dadurch deutlich schmackhafter. Ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe werden die schwarzen Oliven zusammen mit mittel-fruchtigem Olivenöl nativ extra in Gläser abgefüllt. Kosten Sie jetzt und verlieben Sie sich in das sonnengeküsste Aroma Griechenlands!
| Bezeichnung | Oliven |
| Olivensorte | Kalamon-Olive (Kalamata) |
| Geschmacksrichtung | Oregano |
| Charakter | mild-würzig, fruchtig |
| Herstellung | naturbelassen, ungeschwärzt, traditionell fermentiert |
| Stein | mit Stein |
| Verarbeitung | in Olivenöl abgefüllt |
| Ursprungsland | Griechenland |
| Anbaugebiet | Messenien, Peloponnes |
| Füllmenge | 330 g |
| Verpackung | Glasbehälter |
Zutaten: Kalamon Oliven mit Stein, Natives Olivenöl, Meersalz, Oregano, Lorbeerblatt, Weinessig
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
| pro 100g | |
| Brennwert | 174 kcal/
717 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure |
16.0 g
2.0 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
5.7 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.7 g |
| Salz | 2.7 g |
Unsere marinierten Kalamon Oliven mit Oregano erhielten von der The Guild of Fine Food die höchst Mögliche Auszeichnung Great Taste Award - 3 Sterne 2018 und wurden zudem für die "Golden Folk" nominiert.
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Verschlossen bei Raumtemperatur kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen. Oliven nur mit sauberem Besteck entnehmen. Darauf achten, dass die Oliven stets mit Olivenöl bedeckt sind. Wir empfehlen, das Olivenglas 1/2 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, um ihr volles Aroma entfalten zu können.
Hinweis: Wie verwenden ausschließlich hochwertiges Koroneiki-Olivenöl, das in der Küche weiter verwendet werden kann. Die Kräuter können hierfür abgesiebt werden.
Damit Ihre Oliven auch nach Wochen noch wie frisch geerntet schmecken: Hier finden Sie unsere Oliven Aufbewahrung-Tipps.
Marc Mayer ist Olivenbauer und spezialisiert auf nachhaltige Bodenpflege. Gemeinsam mit seiner Frau bewirtschaftet er seit 2013 rund 800 Koroneiki-Bäume und produziert sortenreines Olivenöl. Mit Pflanzenjauchen und Gründüngung stärkt er die Bodenfruchtbarkeit und Wasserspeicherung seiner Haine. Seine eingelegten Kalamata-Oliven wurden 2018 beim Great Taste Award in London mit drei Sternen ausgezeichnet. Als Selbstversorger pflegt er zudem einen eigenen Gemüsegarten.
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