von Taste of Koroni
Naturbelassene schwarze Oliven mit Stein, eingelegt in nativem Olivenöl, verfeinert mit wildem Oregano. Aufgrund des mild-würzigen Geschmacks besonders bei Neueinsteigern beliebt.
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Angegebene Lieferzeiten gelten für den Versand innerhalb Deutschlands. Die Lieferzeiten für den Versand ins Ausland finden SieDunkle mild-fruchtige Kalamon Olive mit Stein, eingelegt in Koroneiki-Olivenöl nativ, wildem Oregano, Lorbeerblatt. Die mandelförmigen Tafeloliven von mittlerer Größe sind für schwarze Oliven im Biss relativ fest. Sie sind besonders lange sonnengereift und bestechen mit einem unverwechselbaren, würzig fruchtigen Aroma. Im Abgang verweilt ein herrlich anhaltender Kräutergeschmack am Gaumen.
Die marinierten Oliven bieten Ihnen einen authentischen, köstlichen Geschmack traditionellen Olivenanbaus und sollten auf keinem Antipasti-Teller fehlen. So zergehen sie als Appetizer auf der Zunge und verleihen Pasta und Gemüsepfannen das gewisse Extra.
Die Kalamonolive ist eine fleischige Essolive mit fester Schale und zählt zu einer der beliebtesten Olivensorten in Griechenland. Bei uns gibt es sie ungeschwärzt ganz ohne Farb- und Zusatzstoffe. Die Kalamon Olive ist auch unter dem Namen Kalamata-Olive bekannt. Den Namen hat sie der Stadt Kalamata im Süden der Halbinsel Peloponnes zu verdanken.
Die Olive hat einen sehr niedrigen Ölgehalt von nur 8 bis 10 Prozent und zählt deshalb zu den reinen Speiseoliven. Für die Olivenölherstellung verwendet man Olivensorten mit einem deutlich höheren Ölanteil.
Unsere schwarzen Oliven stammen aus eigenem Anbau und reifen auf einer Hochebene im Hinterland des malerischen Fischerdorfes Koroni in Messenien heran. Die Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert. Das außergewöhnliche Terroir mit den mineralischen Böden und den vielen Sonnentagen ist für den Olivenanbau optimal geeignet.
Anfang Oktober beginnt die Ernte der dunkelvioletten Früchte. Da nicht alle Oliven auf einmal ihre Erntereife (Vollreifestadium) erreichen, ernten wir die Bäume mehrmals von Hand. Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig von Hand verlesen, nur unbeschadete und gesunde Früchte werden weiterverarbeitet. Die noch ungenießbaren und bitteren Oliven entbittern für einige Monate in einer Lake aus Wasser und Meersalz. Anschließend werden die Kalamata Oliven nochmals sortiert und zusammen mit wildem Oregano eingelegt.
Übrigens: Wildoregano ist gegenüber Zuchtoregano würziger und geschmacksintensiver. Durch das Marinieren nimmt die Olivenfrucht leichte Nuancen des Wildoregano auf und macht sie dadurch deutlich schmackhafter. Ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe werden die schwarzen Oliven zusammen mit mittel-fruchtigem Olivenöl nativ extra in Gläser abgefüllt. Kosten Sie jetzt und verlieben Sie sich in das sonnengeküsste Aroma Griechenlands!
Unsere marinierten Kalamon Oliven mit Oregano erhielten von der The Guild of Fine Food die höchst Mögliche Auszeichnung Great Taste Award - 3 Sterne 2018 und wurden zudem für die "Golden Folk" nominiert.