Taste of Koroni Olivenöl nativ extra 0,75 Ltr.

Herkunft und Anbau – Olivenöl aus Griechenland

Unsere Oliven stammen aus familieneigenen Hainen rund um Koroni auf dem Peloponnes. Die Nähe zum Meer, das milde Klima und die handwerkliche Pflege prägen den Charakter der Früchte. Wir arbeiten ohne Pestizide und nutzen natürliche Düngung aus Schafs- und Ziegenmist sowie Pflanzenfermenten. Das stärkt die Bodenfruchtbarkeit, verbessert die Wasserspeicherfähigkeit und fördert eine vielfältige Pflanzen- und Tierwelt.

Ernte und Verarbeitung

Die Oliven werden traditionell von Hand gepflückt, in Jutesäcke gefüllt und direkt nach jedem Erntetag in die nahegelegene Mühle gebracht. Dort werden sie ohne Zwischenlagerung noch am selben Tag kaltgepresst. Die schnelle Verarbeitung bewahrt das Aroma, schützt Polyphenole und verhindert eine frühzeitige Gärung.

Geschmack und Verwendung

Unser Olivenöl ist mittelfruchtig und ausgewogen, mit einer harmonischen Bitterkeit und feinen Schärfe, typisch für ein hochwertiges Olivenöl nativ extra. Es hat einen frischen, leicht grasigen Geschmack mit einer Note von grünem Apfel.

Die 750-ml-Flasche eignet sich gut für den täglichen Gebrauch. In kalten Gerichten wie Salaten oder mediterranen Vorspeisen, sondern auch hervorragend zum Kochen und Backen. Auch in warmen Speisen passt das Öl wunderbar, etwa zu Pasta, Paella, sanft gedünstetem Gemüse, Risotto, Fisch oder Meeresfrüchten. Und natürlich schmeckt es auch pur, zum Beispiel zu frisch geröstetem Brot.

Mit einem Rauchpunkt von etwa 180 bis 200 °C ist natives Olivenöl extra aus der Koroneiki-Olive für schonendes Braten gut geeignet. Für sehr hohe Temperaturen ist es jedoch weniger zu empfehlen, da hitzeempfindliche Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Vitamine teilweise verloren gehen. Unser Tipp: Zum Schluss ein paar Tropfen über das fertige Gericht geben, damit Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Es ist das Öl, das wir selbst täglich in unserer Küche verwenden.

Qualitätsmerkmale

Unser sortenreines Olivenöl wird naturbelassen abgefüllt. Durch die Ernte im optimalen Reifestadium und die zeitnahe Verarbeitung besitzt es einen niedrigen Ölsäuregehalt. Hinweis: Als unvermischtes Olivenöl können die Aromen je nach Erntejahr leicht variieren.

Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Zucchini in Scheiben schneiden, in unserem Olivenöl leicht anbraten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Das Öl betont die natürliche Süße der Zucchini und gibt dem Gericht das gewisse Etwas.

Rote-Bete-Salat mit Orange und Walnüssen

Gekochte Rote Bete würfeln, Orange filetieren, Walnüsse dazugeben und mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen. Das Koroneiki-Öl unterstreicht dabei die frischen und leicht süßen Aromen.

Was unser Koroneiki-Olivenöl besonders macht

• Aus eigenem Familienanbau rund um Koroni 
• Mit Sorgfalt von Hand geerntet und frisch verarbeitet
• Sortenrein aus der Koroneiki-Olive
• Fruchtiges, mildes Aroma für jeden Tag