von Taste of Koroni
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Hier sind einige Gründe, weshalb wir mit 5 von 5 Sternen bewertet werden!
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
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Unsere Oliven stammen aus familieneigenen Hainen rund um Koroni auf dem Peloponnes. Die Nähe zum Meer, das milde Klima und die handwerkliche Pflege prägen den Charakter der Früchte. Wir arbeiten ohne Pestizide und nutzen natürliche Düngung aus Schafs- und Ziegenmist sowie Pflanzenfermenten. Das stärkt die Bodenfruchtbarkeit, verbessert die Wasserspeicherfähigkeit und fördert eine vielfältige Pflanzen- und Tierwelt.
Die Oliven werden traditionell von Hand gepflückt, in Jutesäcke gefüllt und direkt nach jedem Erntetag in die nahegelegene Mühle gebracht. Dort werden sie ohne Zwischenlagerung noch am selben Tag kaltgepresst. Die schnelle Verarbeitung bewahrt das Aroma, schützt Polyphenole und verhindert eine frühzeitige Gärung.
Unser Olivenöl ist mittelfruchtig und ausgewogen, mit einer harmonischen Bitterkeit und feinen Schärfe, typisch für ein hochwertiges Olivenöl nativ extra. Es hat einen frischen, leicht grasigen Geschmack mit einer Note von grünem Apfel.
Die 750-ml-Flasche eignet sich gut für den täglichen Gebrauch. In kalten Gerichten wie Salaten oder mediterranen Vorspeisen, sondern auch hervorragend zum Kochen und Backen. Auch in warmen Speisen passt das Öl wunderbar, etwa zu Pasta, Paella, sanft gedünstetem Gemüse, Risotto, Fisch oder Meeresfrüchten. Und natürlich schmeckt es auch pur, zum Beispiel zu frisch geröstetem Brot.
Mit einem Rauchpunkt von etwa 180 bis 200 °C ist natives Olivenöl extra aus der Koroneiki-Olive für schonendes Braten gut geeignet. Für sehr hohe Temperaturen ist es jedoch weniger zu empfehlen, da hitzeempfindliche Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Vitamine teilweise verloren gehen. Unser Tipp: Zum Schluss ein paar Tropfen über das fertige Gericht geben, damit Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Es ist das Öl, das wir selbst täglich in unserer Küche verwenden.
Unser sortenreines Olivenöl wird naturbelassen abgefüllt. Durch die Ernte im optimalen Reifestadium und die zeitnahe Verarbeitung besitzt es einen niedrigen Ölsäuregehalt. Hinweis: Als unvermischtes Olivenöl können die Aromen je nach Erntejahr leicht variieren.
Zucchini in Scheiben schneiden, in unserem Olivenöl leicht anbraten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Das Öl betont die natürliche Süße der Zucchini und gibt dem Gericht das gewisse Etwas.
Gekochte Rote Bete würfeln, Orange filetieren, Walnüsse dazugeben und mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen. Das Koroneiki-Öl unterstreicht dabei die frischen und leicht süßen Aromen.
Taste of Koroni Olivenöl wurde in den letzten Jahren schon mehrfach von der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) ausgezeichnet.
Unser natives Olivenöl extra stammt aus familiärer Herstellung, fernab von industrieller Massenproduktion. Insgesamt handelt es sich um ein harmonisches Olivenöl mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Das tief, hellgrüne Öl besitzt all seine natürlichen Bestandteile frisch geernteter Oliven. Empfehlung: Für frische Salate, Gemüsepfanne, Pasta und gegrilltem Fisch. Oder auch zu frisch geröstetem Brot und etwas Meersalz. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf, die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Koroneiki-Olivenöl erhält bei Olivenöl-Wettbewerben häufig sehr gute Bewertungen. Die kleine, ölreiche Sorte ist zudem die am weitesten verbreitete Olive Griechenlands.
Warum Koroneiki-Olivenöl so besonders ist
Der Erntezeitpunkt beeinflusst den Charakter des Olivenöls. Während der Reifung verändern sich Aroma, Farbe und Polyphenolgehalt, weshalb jede Ernte ein eigenes Geschmacksprofil hat.
Warum der Erntezeitpunkt entscheidend ist:
Früher wurden Oliven mit Mahlsteinen zerkleinert und auf Matten gepresst, was zu viel Kontakt mit Sauerstoff führte und sich auf Geschmack und Haltbarkeit auswirkte. Heute läuft die Herstellung in geschlossenen Anlagen mit modernen Zentrifugen ab. Dabei bleiben Temperaturen unter 27 °C, damit die natürlichen Aromen und Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Außerdem sollten die Oliven möglichst zeitnah nach der Ernte verarbeitet werden, da längere Wartezeiten Frische, Aroma und den Polyphenolgehalt des Öls mindern.
Unsere Oliven werden auf drei abgelegenen Berghainen westlich und nördlich von Koroni in Messenien gegenüber dem Taygetos-Gebirge angebaut. Das harmonisch fruchtige Aroma der Oliven ist in erster Linie auf das einzigartige Terroir zurückzuführen. Die mineralischen Böden mit hohem Calcium- und Kaliumgehalt und das ausgezeichnete Mikroklima, lassen die Olivenfrüchte unter optimalen Bedingungen heranreifen. So finden Sie die Sonne Griechenlands auch in ihrem Aroma wieder.
Taste of Koroni Olivenöl nativ extra Frühabfüllung 0,5 Ltr.
ungefiltert
16,40 €
Inhalt: 500 ml (32,80€ / 1 Ltr.)
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Taste of Koroni Bio Kalamata Oliven in Lake Oregano 330g
mit Stein
6,50 €
Inhalt: 330 Gramm (32,50€ / 1 kg)
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Bio-Rosmarin, zerkleinert
30g
von Taste of Koroni
3,90 €
Inhalt: 30 Gramm (130,00€ / 1 kg)
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Messino Honig Balsamico Essig
0,5 Ltr.
von Papadeas
7,20 €
Inhalt: 500 ml (14,40€ / 1 Ltr.)
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