AROMATISCH & FEIN
Wenn Sie griechisch kochen möchten, beginnen viele Gerichte mit den richtigen Kräutern. Unsere BIO-Gewürze aus dem Parnon-Gebirge vom Peloponnes bieten den typischen Geschmack, der die mediterrane Küche auszeichnet. Oregano, Thymian und Rosmarin gehören zu den wichtigsten Bestandteilen vieler griechischer Gerichte. Hier erfahren Sie, welche griechischen Gewürze in Ihrer Küche nicht fehlen sollten, wie Sie gute Qualität erkennen und warum Herkunft und Verarbeitung so entscheidend sind. Unsere Kräuter stammen von einem kleinen Bio-Betrieb in Arkadien, der seit vielen Jahren authentische griechische Gewürze in höchster Qualität produziert.
Griechischer Oregano Strauss
40g
4,90 €
122,50€ pro 1kg
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Bio Kräutermischung, gerebelt
30g
3,90 €
130,00€ pro 1kg
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Traditionelle griechische Küche ist deshalb so unkompliziert, weil die Zutaten selbst viel Geschmack mitbringen. Das mediterrane Klima sorgt dafür, dass Kräuter, Gemüse und Olivenöl intensive Aromen entwickeln. Dadurch brauchen viele Gerichte nur wenige Zutaten, um authentisch zu schmecken.
Vor allem frische Kräuter oder schonend getrocknete griechische Gewürze, sind entscheidend. Oregano, Thymian und Rosmarin bestimmen seit Generationen den Geschmack der griechischen Küche und zeigen, wie viel man mit einfachen Mitteln erreichen kann. Neben Einzelgewürzen spielen auch griechische Gewürzmischungen eine wichtige Rolle und runden viele griechische Rezepte harmonisch ab.
In der griechischen Küche spielen Oregano, Thymian und Rosmarin eine zentrale Rolle. Sie geben Fleisch-, Gemüse- und Ofengerichten ihren typischen mediterranen Geschmack. Besonders intensiv schmecken Kräuter aus den Höhenlagen des Peloponnes wie unser Oregano aus Griechenland (Link Oregano gerebelt).
Je nach Region kommen auch Basilikum, Dill, Petersilie oder Minze hinzu, etwa in Salaten, Suppen oder gefülltem Gemüse. Unter den Gewürzen prägen Knoblauch, Paprika und gelegentlich auch Zimt das Aroma vieler Speisen. So entstehen Gerichte, die mit wenigen, gut ausgewählten Zutaten einfach lecker schmeckt.
Im zentralen Peloponnes, im Berggebiet des Parnon-Gebirges nahe dem Dorf Vourvoura, wachsen Kräuter unter Bedingungen, die ihrem Geschmack besonders guttun. Der Familienbetrieb Gaitanis baut hier seit vielen Jahren verschiedene Bergkräuter und griechischen Bergtee im kontrollierten Bio-Anbau an. Die Kombination aus Höhenlage, trockenem Klima und vielen Sonnenstunden sorgt für ein besonders intensives Aroma, das typisch für Gewürze aus Griechenland ist und unsere griechischen Bio-Kräuter so besonders macht.
Die Pflanzen werden von Hand geerntet und schonend an der Luft getrocknet, damit ihr natürlicher Duft und ihr Geschmack bestmöglich erhalten bleiben. Zertifiziert wird der Anbau durch die griechische Bio-Kontrollstelle DIO. Diese Sorgfalt schmeckt man später in jedem Gericht.
In Griechenland wird Fleisch oder Fisch häufig ungewürzt auf den Holzgrill gelegt. Gewürzt wird erst, wenn Fleischspieße wie Souvlaki herrlich duften und auf dem Teller liegen. Erst danach kommen Salz, Zitronensaft, hochwertiges Olivenöl (Link) und frische griechische Gewürze dazu. Wenn sich Kräuter und Röstaromen verbinden, entsteht genau jener Duft, der an einen Abend in einer griechischen Taverne erinnert.
Sehr beliebt ist auch eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Senf und Oregano. Sie wird nach dem Grillen über Fisch oder Fleisch gegeben und den Rest auf dem Teller tunkt man traditionell mit Brot auf. Genau das macht den typischen Griechenland-Moment aus.
Auch Pommes bekommen ihren eigenen Twist. Streuen Sie über frisch frittierte Kartoffeln eine kleine Menge Oregano und servieren Sie sie zur nächsten Grillparty. Der Effekt ist erstaunlich, denn aus einer einfachen Beilage wird sofort eine mediterrane Überraschung.
Unsere Bio-Kräuter sind bereits gerebelt oder fein geschnitten und damit sofort einsatzbereit. Für echte Griechenlandfans gibt es den Oregano-Strauß, dessen Blätter und Blüten am besten erst direkt beim Kochen abgerebelt werden und dadurch ein besonders kräftiges Aroma entfalten. Oregano und Thymian eignen sich außerdem hervorragend für einen aromatischen Kräutertee.
Gute Kräuter zu erkennen ist einfacher, als viele denken. Ein kurzer Blick und ein Dufttest verraten meist schon sehr viel und helfen Ihnen, hochwertige Bio-Gewürze zu kaufen. Achten Sie auf folgende Punkte:
Unsere Küchenkräuter und Bio-Gewürze erfüllen höchste Qualitätsansprüche, deshalb sind sie eine gute Wahl für Ihre Küche.
Entdecken Sie jetzt unsere aromatischen griechischen Gewürze in Bio-Qualität vom Peloponnes.
