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Γαριδομακαρονάδα

Rezept: Spaghetti mit Garnelen und Tomaten

von Taste of Koroni  | 7. Oktober 2018

Bewertung 4 SterneBewertung

Sie trauen sich nicht an Fisch und Meeresfrüchte heran? Dieses Rezept ist sehr leicht zuzubereiten.

Spaghetti mt Garnelen und Tomatensoße - Leckere italienische Küche, Sommerrezept

Spaghetti mit Garnelen und Tomatensoße ist ein leichtes Gericht - Ideal an heiße Sommertagen Bildquelle: © gkrphoto/fotolia

Zutaten
6-8 Riesengarnelen am Stück mit Schale
1 m.-grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL Tomatenmark
1,5 Dosen Tomaten oder 6 frische
Tomaten (geschält und fein gehackt)
100 ml Weißwein
4 EL Olivenöl
1/2 TL wilder Oregano
n.B. Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Basilikumblätter frisch
Parmesan oder Peccorino
400 g Spaghetti No. 6

Zubereitung

Zubereitungszeit Rezept30 Min.Schwierigkeitsgrad Rezept EinfachEinfachRezept für 2 Personen - Rezeptideen

Schritt 1

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, frische Riesengarnelen (oder aufgetaut) reingeben und von jeder Seite 1 Minute anbraten heraus nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

In dem verbleibenden Olivenöl die Zwiebel für 2 Minuten kurz anbraten und mit Weißwein ablöschen. Dann die Tomatenwürfel, Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Würzen mit Oregano, Salz, Pfeffer. Shrimps hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Zum Schluss die gehackten Basilikumblätter untermischen.

Schritt 4

Die fertige Tomatensoße über die Spaghetti geben und alles mit grob geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen. Dazu passt Ruccola oder Blattsalat.

Tipps & Tricks

Ein Großteil der angebotenen Garnelen stammen aus Zuchtbetrieben, deshalb sollten Sie beim Kauf auf einen Bio-Siegel achten, dieser garantiert eine hohe Qualität und eine nachhaltige Zucht. Fangfrische Garnelen sollten aus MSC zertifizierten Fanggebieten stammen.