Griechische Küche kann so einfach sein: Moussaka, gefüllte Auberginen oder cremige Desserts sind Klassiker, die nach Urlaub schmecken. Entdecken Sie unsere traditionellen Rezepte der mediterranen Küche, die mit hochwertigem Olivenöl, Oliven und einfachen Kniffen auch zu Hause gelingen.
17.07.2025 | Marc Mayer
Der Schlüssel zu zartem Oktopus liegt im richtigen Garpunkt. Dieses traditionelle Rezept zeigt, warum er warm mariniert wird und worauf es bei der Zubereitung ankommt.
18.02.2026 | Marc Mayer
Griechischer Hirtensalat ist ein leckerer Klassiker der Küche Griechenlands. Wie Gemüse, Olivenöl und Oliven ihn zum Powerpaket für die Gesundheit machen? Die Zutaten sind das Geheimnis...
21.02.2026 | Marc Mayer
Das Geheimnis eines echten Stifado liegt nicht nur im Fleisch, sondern in der Behandlung der Schalotten. Erfahren Sie, warum die Wahl der Zwiebel über die Konsistenz der Sauce entscheidet und welche Rolle Zimt und Nelken in diesem antiken Hirtenessen wirklich spielen.
19.07.2025 | Marc Mayer
Wie ein Bissen Griechenland: Pasticcio begeistert mit bissfesten Makkaroni, aromatischer Fleischsoße und einer goldenen Kruste. Erfahren Sie, warum die verfeinerte Béchamel mit Eigelb und Graviera für die typisch feste und cremige Konsistenz sorgt.
19.07.2025 | Marc Mayer
Der Geheimtrick für zarte Auberginen: Mit leichtem Druck gerollt wird die Haut vor dem Garen wunderbar weich. Entdecken Sie, wie Sie das aromatische Fruchtfleisch optimal nutzen und warum echter Feta aus Schafsmilch den entscheidenden Unterschied macht.
19.07.2025 | Marc Mayer
Das volle Aroma der Garnele steckt in Kopf und Schale, warum man sie für die perfekte Tomatensoße unbedingt mitkochen sollte. Erfahren Sie außerdem, weshalb tiefgekühlte Ware oft frischer ist als an der Theke und wie die Oberflächenstruktur der Pasta das Gericht entscheidet.
19.07.2025 | Marc Mayer
Goldbraun gebacken und herrlich aromatisch: Moussaka ist der Inbegriff griechischer Küche. Erfahren Sie, wie Sie das Gemüse perfekt vorbereiten und mit Graviera in der Béchamel den authentischen Geschmack erreichen.
19.07.2025 | Marc Mayer
Der Klassiker braucht eigentlich kein Rezept – und doch kommt es auf die Details an. Cremiger Joghurt mit 10 % Fett, feiner Honig und knackige Nüsse machen dieses Dessert so besonders.
19.07.2025 | Marc Mayer
Probieren Sie Ihren nächsten Rührkuchen mit Öl statt mit Butter – in Griechenland ist das ganz normal. Das Ergebnis: ein besonders saftiger Kuchen. So verwandeln Sie das Grundrezept im Handumdrehen in Marmor- oder Nusskuchen.
