Familienbetrieb in Koroni – Unsere Wurzeln und unsere Arbeit

 Marc Mayer | 19.05.2026

Die Geschichte unserer Olivenhaine beginnt in den Hügeln rund um Koroni. Die Vorfahren von Fotini zogen dort mit Schafherden durch die Landschaft und pflanzten die ersten Koroneiki-Olivenbäume, jene Bäume, die wir heute noch pflegen. Heute bewirtschaften wir rund 800 Bäume auf mehreren Hainen. Es ist die Geschichte von Fotini, Marc und unserer Arbeit im Olivenhain.

Unsere Wurzeln in Koroni

Unsere Olivenhaine in Messenien liegen im Süden des Peloponnes. Heiße,  trockene Sommer, steinige Böden und die salzhaltige Luft des Meeres  prägen hier das Wachstum der Olivenbäume. 

Wir stehen selbst jeden Tag in unseren Olivenhainen. Wir beobachten, wir pflegen und wir führen die Arbeit weiter. Dabei  geht es uns um mehr als Tradition: Die Verantwortung gegenüber dem Land  und unserer Familie treibt uns an – heute genauso wie vor Generationen.

Vom Stuttgarter Bauleiter zum Olivenbauern

Dass wir diesen Weg heute gemeinsam gehen, verdanken wir einem großen Zufall. Eigentlich war Marcs Leben als Bauleiter in Stuttgart fest verankert.

Der Auslöser für die Veränderung war die Bewertung einer Immobilie in Griechenland als Gefallen für eine Bekannte. Ohne diese Reise wäre er vermutlich nie auf dem Peloponnes gelandet. Doch Griechenland, die Menschen und das Leben in Messenien ließen ihn nicht mehr los.

Gemeinsam mit seinem Schwiegervater Dionysos verbrachte er unzählige Stunden in den Hainen und lernte Schritt für Schritt, worauf es bei Erntezeitpunkt und der Pflege der Bäume wirklich ankommt.

Viele dieser Erfahrungen und traditionellen Kenntnisse fließen heute in unsere tägliche Arbeit ein. Gleichzeitig gehen wir auch neue Wege, um unsere Olivenhaine an veränderte klimatische Bedingungen und die Herausforderungen moderner Landwirtschaft anzupassen.

Aus dieser gemeinsamen Leidenschaft entstand schließlich unser heutiger Familienbetrieb, mit dem wir unser Olivenöl direkt vermarkten.

Tradition, Verantwortung und Handwerk

Der Boden ist die Grundlage unserer Arbeit. Unser Ziel sind nicht möglichst hohe Erträge, sondern gesunde Olivenbäume und langfristig fruchtbare Böden. Ein lebendiger Boden stärkt nicht nur die Bäume, sondern auch das natürliche Gleichgewicht in unseren Hainen.

Wir treffen Entscheidungen so, dass nicht nur die nächste Ernte zählt, sondern auch die Jahre danach.

Sortenreiner Anbau: Koroneiki und Kalamon

In unseren Hainen wachsen zwei Sorten, die seit Generationen zu dieser Region gehören.

Die Koroneiki stammt ursprünglich aus Messenien und ist an die langen, trockenen Sommer hervorragend angepasst. Sie gilt als besonders trockenheitsresistent und bildet über Jahrzehnte tiefe Wurzeln. Viele unserer Bäume sind über 80 Jahre alt, vereinzelt sogar über 120. Aus ihren kleinen, ölreichen Früchten entsteht unser sortenreines Jahrgangs-Olivenöl.

Die Kalamon-Olive reift vollständig am Baum und entwickelt ihre dunkelviolette Farbe auf natürliche Weise. Sie ist größer, mandelförmig und wird ausschließlich von Hand geerntet. Wir verarbeiten sie zu eingelegten Kalamata-Oliven.

Qualität und Anerkennung

Ein gutes Olivenöl ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis handwerklicher Arbeit. Für uns zählt dabei weniger der Glanz von Wettbewerben als die objektive Qualität jeder einzelnen Ernte.

Deshalb lassen wir jede Charge unserer Olivenöle regelmäßig chemisch analysieren. Diese Analysen sind für uns der ehrlichste Maßstab. Sie geben uns und Ihnen die Sicherheit, dass wir unseren eigenen hohen Ansprüchen gerecht werden.

Ergänzend stellen wir uns auch dem Urteil externer Verkostungen, wie etwa bei der DLG oder dem Great Taste Award.