Honig Balsamico Essig „Messino“ 0,5 Ltr.

Balsamico mit Honig – mild, rund und natürlich süß

Der Honig-Balsamico-Essig schmeckt mild süß-säuerlich, fruchtig und leicht karamellig, mit einer feinen Honignote und weniger Säure als klassischer Balsamico. In der Küche lässt er sich vielseitig verwenden, etwa für Vorspeisen wie Salate, Bruschetta, Carpaccio, Antipasti oder Ziegenkäse. Ebenso eignet er sich zum Verfeinern oder Marinieren von Hähnchen, Fleisch, Lachs und Ofengemüse und harmoniert besonders gut mit gebratenen oder gedämpften Pilzen.

Auch in Desserts kommt er gut zur Geltung. Er veredelt Erdbeeren, Vanilleeis, Mascarponecreme oder karamellisierte Früchte und bringt ein angenehm süß-herbes Aroma mit. So findet er in süßen wie herzhaften Speisen vielfältige Verwendung.

Hergestellt wird der Essig vom Familienunternehmen Papadeas in Kalamata, dass seit den 1970er-Jahren Essige und Balsamico aus griechischen Trauben produziert und für diese Variante griechischen Honig verwendet.

Warme Linsen mit Honig-Balsamico

Berglinsen mit Karotten, Lauch, Sellerie, einem Lorbeerblatt und etwas Rotwein köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit etwas Butterschmelze und Tomatenmark abbinden. Zum Schluss einen guten Schuss Honig-Balsamico hinzufügen. Der Balsamicoessig gibt dem Gericht eine angenehme säuerliche Note.

Gebratene Pilze mit Honig-Balsamico

Champignons oder Kräuterseitlinge in einer Pfanne anbraten, etwas Knoblauch hinzufügen und mit einem kleinen Schuss Honig-Balsamico ablöschen. Kurz einkochen lassen, damit sich eine feine Glasur bildet. Die milde Süße ergänzt den Pilzgeschmack und dazu passt frisches Bauernbrot.