Unsere Bio-Oliven wachsen in kleinen Berghainen rund um Koroni in Messenien. Viele Arbeiten erfolgen traditionell von Hand. Wir bewirtschaften unsere Flächen nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus. Die Böden versorgen wir ausschließlich mit Schafs- und Ziegenmist, Komposttees und Pflanzenfermenten. So fördern wir langfristig die Bodenfruchtbarkeit und erhalten die natürliche Vielfalt unserer Olivenhainen.
Wir ernten nach der 40/60-Regel: etwa 40 Prozent der Oliven sind grün, 60 Prozent bereits violett. Das sorgt für ein ausgewogenes Aromaprofil und einen natürlichen Polyphenolgehalt. Die Oliven werden schonend von Hand geerntet und noch am selben Tag in einer nahegelegenen Mühle kaltgepresst. Die kurze Zeitspanne schützt die antioxidativen Inhaltsstoffe und erhält den naturbelassenen Geschmack des Bio Olivenöls.
Das Taste of Koroni Bio-Olivenöl duftet nach frischem Gras, grünen Oliven und Kräutern. Je nach Lage der Haine können sich Noten von Tomate, Artischocke oder grünem Apfel zeigen. Es schmeckt mittelfruchtig und harmonisch mit feiner Bitterkeit und einer leichten pfeffrigen Schärfe. Da wir ein reines unvermischtes Naturprodukt anbieten, unterscheidet sich jeder Jahrgang leicht. Witterung und Erntezeitpunkt prägen die Aromen und verleihen jedem Jahrgang seinen eigenen Charakter.
Unser Bio-Olivenöl wird naturbelassen abgefüllt und nicht mit anderen Sorten vermischt. Durch die frühe Ernte und die zeitnahe Verarbeitung besitzt es einen niedrigen Ölsäuregehalt und ist zudem reich an natürlichen Polyphenolen. Die Kombination aus traditionellen Anbaumethoden, ökologischer Bewirtschaftung und schneller Pressung führt zu einer Qualität, die den typischen Charakter der Koroneiki-Olive unverfälscht wiedergibt.
Die Abfüllung erfolgt in dunkle Glasflaschen, die das Öl zuverlässig vor Licht schützen und seine Frische bewahren.
Hinweis
Für größere Haushalte oder die Gastronomie ist das Taste of Koroni Bio-Olivenöl auch im 5-Liter-Kanister erhältlich.
Taste of Koroni – Auszug aus unserer zertifizierten Laboranalyse 2025–2026
| Analyseparameter | Unser Wert | EG-Grenzwert |
|---|---|---|
| Säuregehalt (%) | 0,391 | max. 0,8 % |
| K232 | 1,90 | max. 2,50 |
| K270 | 0,158 | max. 0,220 |
| Peroxidzahl | 5,1 | max. 20,00 |
Diesen niedrigen Säuregehalt haben wir erreicht, weil unsere Oliven innerhalb von nur 8 Stunden nach der Ernte in der Mühle kaltextrahiert wurden. Die niedrige Peroxidzahl weist zudem darauf hin, dass die Oliven noch am selben Tag verarbeitet und nicht lange gelagert wurden.
Die vollständige, zertifizierte Laboranalyse unseres Taste of Koroni Olivenöls können Sie hier herunterladen.
Die 500-ml-Flasche eignet sich für den täglichen Einsatz in der kalten und warmen Küche. Für Salate, Marinaden, Dips, Antipasti oder gegartes Gemüse ist es hervorragend geeignet. Auch in warmen Gerichten zeigt es seine Stärken, ob zu Gemüse, Fisch, Fleisch, Pasta oder Reis. Der Rauchpunkt liegt bei etwa 180 bis 200 °C.
Buntes Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomaten und Paprika im Ofen rösten und vor dem Servieren mit Bio-Koroneiki-Olivenöl und etwas Zitronenabrieb verfeinern. Das Öl verbindet die Röstaromen mit einer frischen, leichten Note.
Kichererbsen mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl pürieren und mit reichlich Öl, Paprika und gerösteten Sesamsamen servieren. Das Olivenöl sorgt für eine samtige Konsistenz und rundet den Geschmack harmonisch ab.
| Bezeichnung | Bio-Olivenöl nativ extra |
| Qualität | Bio (EU-Öko-Verordnung) |
| Öko-Kontrollstelle | GR-BIO-13 |
| Olivensorte | 100% Koroneiki |
| Ursprungsland | Griechenland |
| Anbaugebiet | Messenien, Peloponnes |
| Anbauweise | Kontrolliert biologischer Anbau |
| Erntezeit | November 2025 |
| Abfüllung | 15. Dezember 2025 |
| Erntemethode | Aus handgepflückten Oliven |
| Herstellung | Kaltextraktion |
| Besonderheit | 100% Jahrgangsöl |
| Analyseergebnis |
Analysewerte 2026
|
| Verpackung | dunkle Glasflasche |
Zutaten: Natives Olivenöl extra*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf – die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
Alle
Kundenbewertungen in Google-Rezensionen
lesen.
Koroneiki-Olivenöl erhält bei Olivenöl-Wettbewerben häufig sehr gute Bewertungen. Die kleine, ölreiche Sorte ist zudem die am weitesten verbreitete Olive Griechenlands.
Warum Koroneiki-Olivenöl so besonders ist
Der Erntezeitpunkt beeinflusst den Charakter des Olivenöls. Während der Reifung verändern sich Aroma, Farbe und Polyphenolgehalt, weshalb jede Ernte ein eigenes Geschmacksprofil hat.
Warum der Erntezeitpunkt entscheidend ist:
Früher wurden Oliven mit Mahlsteinen zerkleinert und auf Matten gepresst, was zu viel Kontakt mit Sauerstoff führte und sich auf Geschmack und Haltbarkeit auswirkte. Heute läuft die Herstellung in geschlossenen Anlagen mit modernen Zentrifugen ab. Dabei bleiben Temperaturen unter 27 °C, damit die natürlichen Aromen und Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Außerdem sollten die Oliven möglichst zeitnah nach der Ernte verarbeitet werden, da längere Wartezeiten Frische, Aroma und den Polyphenolgehalt des Öls mindern.
