Unsere Bio-Oliven wachsen in kleinen Berghainen rund um Koroni in Messenien. Viele Arbeiten erfolgen traditionell von Hand. Wir bewirtschaften unsere Flächen nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus.
Die Böden versorgen wir ausschließlich mit Schafs- und Ziegenmist, Komposttees und Pflanzenfermenten. Was wir dem Boden durch die Ernte nehmen, geben wir wieder zurück. So erhalten wir langfristig die Bodenfruchtbarkeit und die natürliche Vielfalt unserer Olivenhaine.
Wir ernten nach der 40/60-Regel: Etwa 40 Prozent der Oliven sind noch grün, 60 Prozent bereits violett.
Für uns ist nicht das Datum entscheidend, sondern der Reifezustand der Oliven.
Die Oliven werden von Hand geerntet und noch am selben Tag in einer nahegelegenen Mühle verarbeitet.
Das Taste of Koroni Bio-Olivenöl duftet nach frischem Gras, grünen Oliven und Kräutern. Je nach Lage der Haine können sich Noten von Tomate, Artischocke oder grünem Apfel zeigen.
Es schmeckt mittelfruchtig und harmonisch mit feiner Bitterkeit und einer leichten pfeffrigen Schärfe.
Da es sich um ein reines Naturprodukt handelt, unterscheidet sich jeder Jahrgang leicht. Witterung und Erntezeitpunkt prägen die Aromen und verleihen jedem Jahrgang seinen eigenen Charakter.
Unser Bio-Olivenöl wird naturbelassen abgefüllt und nicht mit anderen Sorten vermischt.
Die Koroneiki-Olive ist für ihren natürlichen Gehalt an Polyphenolen bekannt. Der richtige Erntezeitpunkt und die schnelle Verarbeitung helfen dabei, diese Eigenschaften zu bewahren.
Viele Arbeitsschritte erfolgen noch von Hand. Jede Charge wird zusätzlich laboranalysiert. So bleibt die Qualität unseres Olivenöls nachvollziehbar und transparent.
Die Abfüllung erfolgt in dunkle Glasflaschen, die das Öl zuverlässig vor Licht schützen und seine Frische bewahren.
Hinweis: Für größere Haushalte oder die Gastronomie ist das Taste of Koroni Bio-Olivenöl auch im 5-Liter-Kanister erhältlich.
Taste of Koroni – Auszug aus unserer zertifizierten Laboranalyse 2025–2026
| Analyseparameter | Unser Wert | EG-Grenzwert |
|---|---|---|
| Säuregehalt (%) | 0,391 | max. 0,8 % |
| K232 | 1,90 | max. 2,50 |
| K270 | 0,158 | max. 0,220 |
| Peroxidzahl | 5,1 | max. 20,00 |
Der niedrige Säuregehalt zeigt, dass die Oliven gesund geerntet und sorgfältig verarbeitet wurden.
Die niedrige Peroxidzahl weist zusätzlich auf eine frische Verarbeitung ohne lange Lagerzeiten hin.
Die vollständige, zertifizierte Laboranalyse unseres Taste of Koroni Olivenöls können Sie hier herunterladen.
Die 500-ml-Flasche eignet sich für den täglichen Einsatz in der kalten und warmen Küche.
Für Salate, Marinaden, Dips, Antipasti oder gegartes Gemüse ist es hervorragend geeignet. Auch in warmen Gerichten zeigt es seine Stärken, ob zu Gemüse, Fisch, Fleisch, Pasta oder Reis.
Der Rauchpunkt liegt bei etwa 180 bis 200 °C.
Buntes Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomaten und Paprika im Ofen rösten und vor dem Servieren mit Bio-Koroneiki-Olivenöl und etwas Zitronenabrieb verfeinern. Das Öl verbindet die Röstaromen mit einer frischen, leichten Note.
Kichererbsen mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl pürieren und mit reichlich Öl, Paprika und gerösteten Sesamsamen servieren. Das Olivenöl sorgt für eine samtige Konsistenz und rundet den Geschmack harmonisch ab.
| Bezeichnung | Bio-Olivenöl nativ extra |
| Qualität | Bio (EU-Öko-Verordnung) |
| Öko-Kontrollstelle | GR-BIO-13 |
| Olivensorte | 100% Koroneiki |
| Ursprungsland | Griechenland |
| Anbaugebiet | Messenien, Peloponnes |
| Anbauweise | Kontrolliert biologischer Anbau |
| Erntezeit | November 2025 |
| Abfüllung | 15. Dezember 2025 |
| Erntemethode | Aus handgepflückten Oliven |
| Herstellung | Kaltextraktion |
| Besonderheit | 100% Jahrgangsöl |
| Analyseergebnis |
Analysewerte 2026
|
| Verpackung | dunkle Glasflasche |
Zutaten: Natives Olivenöl extra*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf – die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
Alle
Kundenbewertungen in Google-Rezensionen
lesen.
