Erklärung
Das ein Olivenöl im Kühlschrank ausflockt ist völlig normal.
Wann dieser Prozess beginnt, hängt von der genauen Zusammensetzung des Öls ab.
Die Flocken bilden sich als erstes rund um die Wachse, die aus der Olivenschale
ins Öl gelangt sind. Später werden auch andere Ölkomponenten und schließlich das
ganze Öl fest, wenn es kalt genug ist.
Der Prozess kehrt sich wieder um, wenn Sie das Öl aus dem Kühlschrank nehmen.
Er zeigt also keinen Qualitätsmangel oder Verderb an, sondern
ist typisch für das Olivenöl.
