Unser 5-Liter Kanister Olivenöl enthält dasselbe Öl wie unsere 750-ml-Flasche, nur in einer größeren, praktischen Gebindegröße. Die Oliven stammen aus unseren Hainen rund um Koroni im Süden der Peloponnes, wo wir unsere Bäume seit drei Generationen in Handarbeit pflegen.
Die Koroneiki-Olive ist die typische Sorte unserer Region und wird hier seit Jahrhunderten angebaut. Den Boden stärken wir mit natürlichen Materialien wie Mist, Kompost und Pflanzenfermenten und verzichten vollständig auf Pestizide. Die Nähe zum Meer, viel Sonne und unser traditioneller Umgang mit den Bäumen prägen den Charakter des Öls und geben ihm seinen regionalen Ausdruck.
Sobald die Oliven im Herbst ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, beginnt die Ernte. Wir pflücken von Hand und bringen die Oliven noch am selben Tag in die Mühle. Dort werden sie ohne Zwischenlagerung innerhalb weniger Stunden kaltgepresst. Die schnelle Verarbeitung bewahrt das Aroma, schützt wertvolle Polyphenole und verhindert eine frühzeitige Gärung. Für die Abfüllung verwenden wir Weißblechkanister, die das Öl zuverlässig vor Licht und Luft schützen und seine Qualität langfristig erhält.
Unser Koroneiki-Olivenöl zeigt sich als mittelfruchtiges, ausgewogenes Öl mit harmonischer Bitterkeit und sanfter Schärfe. Das Öl duftet nach grünen Oliven, Kräutern und einem Hauch von Gras.
Es eignet sich für den täglichen Gebrauch und passt sowohl zu kalten als auch zu warmen Gerichten. Besonders lecker ist es in Dressings, Salaten, Ofengemüse, mediterranen Pfannengerichten, Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchten. Auch beim Kochen und Braten lässt sich das Öl vielseitig einsetzen, solange es langsam erhitzt wird. Der 5-Liter-Kanister ist dabei besonders praktisch für größere Haushalte, Vielkocher oder die Gastronomie und lässt sich gut zum Nachfüllen kleiner Flaschen verwenden.
Der Rauchpunkt liegt bei etwa 180 bis 200 °C und macht das Öl ideal für schonendes Braten. Für sehr hohe Temperaturen ist es jedoch weniger geeignet, da hitzeempfindliche Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Vitamine teilweise verloren gehen.
Durch die Ernte im optimalen Reifezustand und die zeitnahe Verarbeitung besitzt es einen niedrigen Ölsäuregehalt. Als naturbelassenes unvermischtes Olivenöl können sich Aromen und Geschmacksnuancen je nach Erntejahr leicht unterscheiden, ein Zeichen echter Naturqualität.
Jede Charge wird von einem unabhängigen Labor geprüft und erfüllt die gesetzlichen Vorgaben für Bio-Olivenöl.
Taste of Koroni – Auszug aus unserer zertifizierten Laboranalyse 2025–2026
| Analyseparameter | Unser Wert | EG-Grenzwert |
|---|---|---|
| Säuregehalt (%) | 0,358 | max. 0,8 % |
| K232 | 1,71 | max. 2,50 |
| K270 | 0,114 | max. 0,220 |
| Peroxidzahl | 5,2 | max. 20,00 |
Diesen niedrigen Säuregehalt haben wir erreicht, weil unsere Oliven innerhalb von nur 8 Stunden nach der Ernte in der Mühle kaltextrahiert wurden. Die niedrige Peroxidzahl weist zudem darauf hin, dass die Oliven noch am selben Tag verarbeitet und nicht lange gelagert wurden.
Die vollständige, zertifizierte Laboranalyse unseres Taste of Koroni Olivenöls können Sie hier herunterladen.
In Griechenland wird Olivenöl nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch zum Backen. Für einen einfachen Orangenkuchen mit Olivenöl werden Eier und Zucker schaumig geschlagen und langsam mit Olivenöl verrührt. Orangensaft und Abrieb kommen dazu, anschließend wird Mehl mit etwas Backpulver untergehoben. Der Kuchen wird bei moderater Hitze gebacken und bleibt dank des Olivenöls besonders saftig und aromatisch. Das fruchtige Koroneiki-Öl passt wunderbar zu Zitrusnoten und verleiht dem Kuchen eine angenehm saftige und weiche Textur.
Für ein aromatisches Pesto frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zu einer glatten Mischung pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl verbindet die Zutaten zu einer harmonischen Paste und hebt den Geschmack des Basilikums angenehm hervor.
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni GmbH
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
Herkunftsland
Griechenland
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Taste of Koroni Olivenöl wurde schon mehrfach von der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) in den letzten Jahren ausgezeichnet.
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf – die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
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Kundenbewertungen in Google-Rezensionen
lesen.
Nachhaltigkeit ist für uns keine Idee des Augenblicks, sondern Teil unserer täglichen Arbeit. In unseren Olivenhainen achten wir besonders auf fruchtbare Böden, den natürlichen Wasserhaushalt und den Schutz der Olivenbäume, damit unsere Haine auch in Zukunft gesunde Oliven tragen.
13.03.2026 | Marc Mayer
Hitze und Trockenheit stellen den Olivenanbau vor große Herausforderungen. Durch Mist und Kompost bauen wir gezielt Humus auf, der das Bodenleben stärkt und die Wasserspeicherfähigkeit verbessert. So kann der Boden die Olivenbäume zuverlässig mit Wasser und Nährstoffen versorgen.
13.03.2026 | Marc Mayer
Unsere Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert. Stattdessen verbessern wir die Wasserspeicherung im Boden durch Humusaufbau und gezielte Pflege. Rückschnitt, große Pflanzabstände und das Mähen unter den Bäumen sorgen dafür, dass das Wasser den Olivenbäumen zugutekommt.
13.03.2026 | Marc Mayer
Unsere Oliven schützen wir ohne chemische Pestizide. Stattdessen setzen wir auf Lockstofffallen, mineralisches Gesteinsmehl (Kaolin) und einen luftigen Baumschnitt. So können wir den Befall der Olivenfliege begrenzen und so die Qualität der Früchte schützen.
