Dieses Olivenöl stammt aus unserem eigenen Anbau.
Die 250-ml-Flasche natives Olivenöl extra zeigt die feinen Nuancen der Koroneiki-Olive besonders gut. Es duftet nach grünen Oliven, frischem Gras und einem Hauch von grünem Apfel und schmeckt mittelfruchtig und ausgewogen, mit einer angenehmen Bitterkeit und einer leichten Schärfe im Abgang.
Die kleine Flaschengröße eignet sich, um die Aromen erstmals kennenzulernen oder bewusst kleine Mengen zu genießen. Jede Flasche trägt den Charakter des jeweiligen Erntejahres, ein echtes Olivenöl direkt vom Bauern.
Die Oliven stammen aus unseren familieneigenen Hainen rund um Koroni in Messenien. Die Nähe zum Meer und das milde Klima unterstützen die Entwicklung der Koroneiki-Olive, die seit jeher in dieser Region wächst. Wir verwenden keinerlei Pestizide. Die Bäume werden mit Schafs- und Ziegenmist sowie selbst hergestelltem Blattkompost versorgt. Diese Pflege stärkt die Bodenfruchtbarkeit und unterstützt ein ausgewogenes ökologisches Umfeld.
Die Oliven werden im Herbst von Hand geerntet und direkt nach der Ernte in einer nahegelegenen Mühle kaltgepresst. Die schnelle Verarbeitung verhindert Oxidation und bewahrt wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole. So entsteht ein Öl mittypischen Charakter der Koroneiki-Olive.
Durch den richtigen Erntezeitpunkt und die zeitnahe Verarbeitung entsteht ein naturbelassenes Olivenöl mit niedrigem Ölsäurewert. Da es sortenrein aus Koroneiki-Oliven gewonnen wird und nicht mit anderen Ölen gemischt ist, können sich Aromen je nach Erntejahr leicht unterscheiden.
Zusätzlich wird jede Ernte in unabhängigen Laboren auf Reinheit, Säure und Frische geprüft, damit die Qualität nachvollziehbar und verlässlich bleibt.
Das Öl ist für kalte und warme Gerichte geeignet, zeigt sein Aroma jedoch besonders gut im Rohverzehr und ist damit ideal zum Verfeinern.
Das Öl passt gut zu:
Ricotta mit etwas Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf geröstete Baguettescheiben streichen. Die leichte Zitronencreme hebt die frischen Aromen des Öls hervor und passt gut zu Antipasti oder als kleiner Vorspeise-Snack.
Die 250-ml-Flasche besteht aus braunem Glas und schützt das Öl zuverlässig vor Licht. Durch ihre handliche Größe eignet sie sich nicht nur für den täglichen Gebrauch, sondern auch als kleine Aufmerksamkeit, sei es als Mitbringsel oder als Teil eines Geschenkkorbs.
| Bezeichnung | Olivenöl nativ extra |
| Olivensorte | 100% Koroneiki |
| Ursprungsland | Griechenland |
| Anbaugebiet | Messenien, Peloponnes |
| Erntezeit | November 2024 |
| Erntemethode | Aus handgepflückten Oliven |
| Herstellung | Kaltextraktion |
| Besonderheit | 100% Jahrgangsöl |
| Analyseergebnis |
Analysewerte Natives Olivenöl extra 2026
|
| Verpackung | dunkle Glasflasche |
Zutaten: Natives Olivenöl extra
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller
Taste of Koroni
Mühlstraße 26
70469 Stuttgart
info@taste-of-koroni.de
| pro 100ml | |
| Brennwert | 824 kcal/
3389 kJ |
| Fett
davon gesättigte Fettsäure davon einfach ungesättigte Fettsäure davon mehrfach ungesättigte Fettsäure |
91.6 g
12.8 g 70,5 g 8,3 g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0.0 g
0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Taste of Koroni Olivenöl wurde schon mehrfach von der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) in den letzten Jahren ausgezeichnet.
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Produktetikett.
Gut verschließen
Olivenöl sollte nach dem Öffnen immer gut verschlossen bleiben. Sauerstoff beschleunigt die Oxidation und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Dunkel lagern
Bewahren Sie das Öl an einem dunklen Ort auf, da Licht Inhaltsstoffe wie Vitamine und Aromen abbauen kann.
Kühl, aber nicht kalt aufbewahren
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Eine Lagerung über 25 °C sollte vermieden werden.
Flockenbildung bei Kälte ist normal
Unter etwa 10 °C kann Olivenöl trüb werden oder Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und löst sich bei Raumtemperatur wieder auf – die Qualität bleibt dabei erhalten.
Bald verbrauchen
Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl innerhalb weniger Monate aufzubrauchen, um Geschmack und Qualität bestmöglich zu erhalten.
Marc Mayer ist Olivenbauer und spezialisiert auf nachhaltige Bodenpflege. Gemeinsam mit seiner Frau bewirtschaftet er seit 2013 rund 800 Koroneiki-Bäume und produziert sortenreines Olivenöl. Mit Pflanzenjauchen und Gründüngung stärkt er die Bodenfruchtbarkeit und Wasserspeicherung seiner Haine. Seine eingelegten Kalamata-Oliven wurden 2018 beim Great Taste Award in London mit drei Sternen ausgezeichnet. Als Selbstversorger pflegt er zudem einen eigenen Gemüsegarten.
Unsere GeschichteHier sind einige Gründe, weshalb wir mit 5 von 5 Sternen bewertet werden!
Frank Schirmmacher sagt
Mega Olivenöl. Richtig toller Geschmack und tolle Farbe. Ich benutze es sehr gern für meine Gerichte. Instagram: @franks.fit.kitchen
Norman Köntopp sagt
Olivenöl das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch nachhaltig und familiär hergestellt wurde! Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen!
Nadine Jakobs sagt
Das Olivenöl ist schön mild, fruchtig, nicht zu dominant und äußerst angenehm. Ich habe es mit Tomatensalat verfeinert und das kam richtig gut und war sehr lecker. Mich hat das Olivenöl auf ganzer Linie überzeugt und auch die hohe Qualität spricht für sich. Eine klar Kaufempfehlung!!!
Alle Kundenbewertungen in Google-Rezensionen 
lesen.
Koroneiki-Olivenöl erhält bei Olivenöl-Wettbewerben häufig sehr gute Bewertungen. Die kleine, ölreiche Sorte ist zudem die am weitesten verbreitete Olive Griechenlands.
Warum Koroneiki-Olivenöl so besonders ist
Der Erntezeitpunkt beeinflusst den Charakter des Olivenöls. Während der Reifung verändern sich Aroma, Farbe und Polyphenolgehalt, weshalb jede Ernte ein eigenes Geschmacksprofil hat.
Warum der Erntezeitpunkt entscheidend ist:
Früher wurden Oliven mit Mahlsteinen zerkleinert und auf Matten gepresst, was zu viel Kontakt mit Sauerstoff führte und sich auf Geschmack und Haltbarkeit auswirkte. Heute läuft die Herstellung in geschlossenen Anlagen mit modernen Zentrifugen ab. Dabei bleiben Temperaturen unter 27 °C, damit die natürlichen Aromen und Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Außerdem sollten die Oliven möglichst zeitnah nach der Ernte verarbeitet werden, da längere Wartezeiten Frische, Aroma und den Polyphenolgehalt des Öls mindern.
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