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Griechisches Olivenöl online kaufen Fragen  und Antworten rund um Oliven und Olivenöl

Wie hoch kann man Olivenöl erhitzen?

Erklärung

Ein extra natives, klares Olivenöl können Sie bis etwa 180°C erhitzen. Höher erhitzbar sind nur die weniger hochwertigen raffinierten Olivenöle, deren Rauchpunkt sogar bei 220°C liegen kann.

Mit einem exklusiven, extra nativen Olivenöl können Sie in der Regel also problemlos kochen, braten, backen und frittieren.

Wichtig ist bei der Wahl des Olivenöls ein Blick in die Flasche. Trübe Öle haben noch einen recht hohen Schwebstoffanteil. Der setzt den Rauchpunkt deutlich herab, sodass er nur noch bei rund 130°C liegt. Diese Öle sollten Sie also im Idealfall gar nicht erhitzen.